Torta Paradiso

Il camino è acceso, i cani giocano in giardino e si rincorrono: lei piccola, piccola, si chiama Barbie ed ha solo 3 mesi, lui Furia, ha 5 anni ed è imponente come tutti i pastori tedeschi. Ci regalano momenti unici di  tenerezza e calore mentre si rincorrono, si leccano e si punzecchiano.

Il mio gatto, Ercole, dorme sicuro nella sua cesta. Ed io, che cosa faccio?

Mi faccio coccolare lontano dal caos cittadino e, priva di impegni, mi godo la magia della feste.

E voi? Che cosa state facendo? Cosa state preparando per questo Capodanno 2012?

Un torta ideale per un pomeriggio in famiglia, con i parenti, da accompagnare con il tè o con il caffè. Semplice, classica ma buona.

Ingredienti

1kg burro morbido

500 gr zucchero a velo

( op. 250 gr zucchero semolato e 250 gr zucchero a velo)

800 gr uova

500 gr fecola

200 gr albume

500 gr farina debole w 170

400 gr rum

20 gr lievito per dolci

q.b. scorsa di limone e bacca di vaniglia

Procedimento

Per prima cosa preparate tutto il necessario, poi setacciate le farine.

Per la ricetta ho usato l’impastatrice, voi fate  come preferite.

Iniziamo: in un contenitore capiente mettete burro e zucchero ed iniziate ad impastare; quando avrete la sensazione che siano ben montati, procede aggiungendo le uova, gli albumi, il rum, la scorsa di limone, la bacca di vaniglia e il lievito.

Infine, aggiungiamo le due farine ed il sale.

Se non usate la planetaria ma la spatola, ricordate di fare movimenti dall’alto verso il basso.

Lasciate cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Bon Appètit
Sara