Fagottini di pasta sfoglia ai semi di papavero

con zucca piselli e pancetta

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

Mezza cipolla

250gr di zucca

250 gr di piselli

200gr pancetta a dadini

1 uovo

Olio evo, sale , pepe, semi di papavero

Brodo vegetale *

Puliamo la zucca e la tagliamo a dadini, affettiamo la cipolla e la facciamo stufare per qualche minuto con l’olio evo e un cucchiaio di acqua calda.

Terminata quest’operazione aggiungiamo la zucca, poi i piselli e  proseguiamo la cottura  con del brodo. Tempo 10 minuti.

In un padellino a parte facciamo rosolare la pancetta per qualche minuto, giusto il tempo che si colori.

Aggiungiamo la pancetta alla padella con la zucca e amalgamiamo il tutto.

Intanto tagliamo la pasta sfoglia in dei quadrati 10 per 10 centimetri.

Riempiamo il centro dei nostri fagottini e richiudiamoli, per farlo prendete le due estremità in diagonale

 

Intanto accendete il forno per farlo riscaldare.

Adagiamo i fagottini su una teglia con carta da forno, prima di inserire nello stesso spennelliamo con un uovo sbattuto e  spolverizziamo con i semi di papavero.

Lasciate cuocere nel forno per 15 minuti a 200 gradi.

Anche qui, controllate, (ogni forno è un caso a sé) una volta dorati saranno pronti.

Bon Appétit
Sara

Ps. Con questa ricetta vengono fuori ben 20 fagottini, qualcuno più qualcuno meno.