Sgombro all’acqua pazza

Oggi  è domenica. Non so come stiate trascorrendo le vostre giornate, se all’aria aperta, godendo dei raggi di sole, oppure a casa, magari mentre i vostri mariti/ fidanzati sono appiccicati allo schermo intenti a vedere le partite. In qualunque posto vi troviate e con chiunque voi siate...passate una bella giornata.

Ingredienti
Sgombro

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

8 pomodorini

Prezzemolo

Olio evo

Sale e pepe

Procedimento

Lavare, pulire e sfilettare il pesce

Preparate i vostri pomodorini,  fate un piccola incisione a croce e metterli nell’acqua che bolle per 15 secondi, poi estraeteli  e metterli in un contenitore con acqua e ghiaccio, in questa maniera riuscirete con maggior facilità ad eliminare la pelle.

Prendere una padella, aggiungerci l’olio e l’aglio e la cipolla tagliata finissima.

Una volta dorato l’aglio toglietelo.

Mettere i pesci e farli rosolare due minuti per parte, sfumare con il vino bianco, condire con sale e pepe.

Unire i pomodorini e un mezzo bicchiere d’acqua.Il tempo di cottura complessivo è di dieci minuti. Impiattate seguendo il vostro estro.

P.S. Per questa ricetta vanno benissimo anche l'orata e la spigola.

Bon Appètit

Sara