sabato 18 agosto 2012



Lasagnette light 
con pomodorini e ricotta



Chi dice che d’estate non si possano mangiare le lasagne? Certo, se pensiamo a quelle classiche, con macinato e besciamella sono d’accordo, ma oggi la creatività e i numerosi ricettari ci permettono di fare le lasagne in tante maniere.
Quella che vi propongo oggi è una versione fresca ed anche poco calorica.

Le dosi sono per 4 persone.

Ingredienti
250 gr pasta all’uovo
300gr di ricotta vaccina
 Una quindicina di pomodorini
parmigiano
Sale, pepe, basilico, olio evo



Procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a tocchettini, metteteli in una coppa e conditeli con sale, pepe e olio.
Aggiungetevi un po’ di basilico spezzettato.
Mettete su fuoco la pentola per l’acqua, sbollentate per due minuti la pasta all’uovo, poi scolatela ed inseritela in una coppa con acqua fredda.
In una teglia da forno, in cui avrete messo un filo d’olio, procedete nel comporre gli strati:
prima pasta all’uovo
poi pomodorini
ricotta e parmigiano
Ripete queste operazioni fino a quando non arriverete al bordo della pirofila da forno.
Se preferite potete aggiungere in superficie una spolverata di pangrattato.
Io solitamente lascio che questa parte si abbrustolisca un po’, che si faccia bella croccante insomma!
Note: con queste dosi vengono due teglie, una quadrata di medie dimensioni e una piccolina 
(quella che ho fotografato).
Bon Appétit
Sara



3 commenti:

  1. Appunto! Brava, Sara! Chi lo dice che in estate non si possono mangiare le lasagne? Io qualche giorno fa mi sono divorato una teglia di lasagne di mare che erano la fine del mondo... e prossimamente assaggerò queste tue, che mi sembrano molto appetitose! Felice week end :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lucia,
      tu mi parli di lasagne di mare e a me già viene l'acquolina in bocca. Adoro tutto quello che che proviene dal mare.
      In realtà, con questo caldo, mi piacerebbe andare un po' al mare ;)
      Passa un buon fine settimana anche tu e se provi la ricetta fammi sapere.
      Sara

      Elimina
  2. queste lasagne hanno un aspetto delizioso ,mi fanno venire fame... le farò tutte per me...ciao!

    RispondiElimina